Makanan olahan tidak selalu sehat, tapi apa pun yang telah diproses mungkin berisi ditambahkan garam, gula dan lemak.
Salah satu keuntungan dari memasak makanan dari awal di rumah adalah bahwa Anda tahu persis apa yang terjadi ke dalamnya, termasuk jumlah garam yang ditambahkan atau gula.
Namun, bahkan makanan buatan sendiri kadang-kadang menggunakan bahan-bahan olahan. Baca terus untuk mengetahui bagaimana Anda bisa makan makanan olahan sebagai bagian dari diet yang sehat.
Apa yang dianggap sebagai makanan olahan?
Kebanyakan makanan toko-dibeli akan telah diproses dalam beberapa cara.
Contoh makanan olahan umum termasuk:
- Sereal sarapan
- Keju
- Sayuran kaleng
- Roti
- Makanan ringan gurih, seperti keripik
- Produk daging, seperti daging
- Makanan Siap Saji
- Minuman, seperti susu atau Softdrink
Teknik pengolahan makanan termasuk pembekuan, pengalengan, baking, pengeringan dan produk mempasteu.
Ahli diet Sian Porter mengatakan: "Tidak semua makanan olahan adalah pilihan yang buruk Beberapa makanan memerlukan pengolahan untuk membuat mereka aman, seperti susu, yang perlu dipasteurisasi untuk menghilangkan bakteri berbahaya makanan lain memerlukan pengolahan untuk membuat mereka cocok untuk digunakan, seperti.. sebagai menekan biji untuk membuat minyak.
"Pembekuan buah dan sayuran mempertahankan sebagian besar vitamin, sedangkan kaleng hasil (pilih yang tanpa tambahan gula dan garam) dapat berarti penyimpanan yang praktis, memasak dan pilihan untuk makan sepanjang tahun, dengan sedikit limbah dan biaya dari segar."
Apa yang membuat beberapa makanan olahan kurang sehat?
Bahan-bahan seperti garam, gula dan lemak kadang-kadang ditambahkan ke makanan olahan untuk membuat rasa mereka lebih menarik dan untuk memperpanjang umur simpan mereka, atau dalam beberapa kasus untuk berkontribusi struktur makanan, seperti garam dalam roti atau gula dalam kue.
Hal ini dapat menyebabkan orang yang makan lebih dari jumlah yang direkomendasikan untuk aditif ini, karena mereka mungkin tidak menyadari berapa banyak telah ditambahkan ke makanan yang mereka beli dan makan. Makanan ini juga dapat lebih tinggi kalori karena jumlah tinggi gula atau lemak di dalamnya.
Selain itu, diet tinggi daging merah dan olahan (teratur makan lebih dari 90g sehari) juga telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker usus. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa makan sejumlah besar daging olahan dapat dihubungkan dengan risiko lebih tinggi terkena kanker atau penyakit jantung.
Apa daging olahan?
daging olahan mengacu pada daging yang telah diawetkan dengan merokok, menyembuhkan, pengasinan atau menambahkan pengawet. Ini termasuk sosis, bacon, ham, daging asap dan pate.
Departemen Kesehatan merekomendasikan bahwa jika Anda sedang makan lebih dari 90g (berat dimasak) daging merah dan olahan sehari, yang ditebang untuk 70g sehari. Ini sama dengan dua atau tiga rashers bacon, atau sedikit lebih dari dua potong domba panggang, daging sapi atau babi, dengan masing-masing tentang ukuran setengah sepotong roti.
Namun, penting untuk diingat bahwa istilah "diolah" berlaku untuk rentang yang sangat luas dari makanan, banyak yang bisa dimakan sebagai bagian dari diet yang sehat seimbang.
Bagaimana saya bisa makan makanan olahan sebagai bagian dari diet yang sehat?
Membaca label nutrisi dapat membantu Anda memilih antara produk olahan dan tetap memeriksa jumlah makanan olahan Anda makan yang tinggi lemak, garam dan gula tambahan.
Menambahkan tomat kalengan ke keranjang belanja Anda, misalnya, adalah cara yang bagus untuk meningkatkan Anda 5 hari. Mereka juga dapat disimpan lebih lama dan biaya kurang dari tomat segar - hanya memeriksa label untuk memastikan tidak ada garam ditambahkan atau gula.
Kebanyakan makanan pra-dikemas memiliki label nutrisi di bagian belakang atau samping kemasan.
Jenis label mencakup informasi tentang energi (kJ / kkal), lemak, jenuh (lemak jenuh), karbohidrat, gula, protein dan garam. Hal ini juga dapat memberikan informasi tambahan mengenai nutrisi tertentu seperti serat. Semua informasi nutrisi disediakan per 100 gram dan kadang-kadang per porsi makanan.
No comments:
Post a Comment